14. fastedag: Rødbedesuppe med røget kylling og edamamebønner...

Efter weekendens vilde spisefest, hvor jeg har taget 1,6 kg på, er jeg tilbage på fastesporet. Faktisk forsøger jeg mig med 2 sammenhængende dage. Jeg var egentligt ikke sulten i går på dag 1, men min fornuft sagde mig at det nok var bedst med et lille måltid: 

Det blev til en meget hurtig rødbedesuppe - med topping af røget kylling og edamemabønner. Jeg hentede alle 3 ting i fryseren.

Rødbedesuppen var jo lavet og udregnet på forhånd. Edamamebønnerne skulle tøes op og 'smuttes' - og kyllingebrystet en tur i mikrobølgeovnen.

Suppen blev varmet i en gryde og spædet op med en smule vand. Kyllingen blev skåret i tern, blandet med bønnerne og toppet ovenpå.

Inden servering blev der nuldret lidt tørret estragon ud over. Pragtfuld lille middag.

Kcal-regnskab:

300 g rødbedesuppe = 162
80 g kylling = 88
65 g edamamebønner = 92

I alt: 341 kcal - "Gratis": tørret estragon.

I aften bliver det også til et måltid sammen med min søster i København. Den næste fastedag bliver først næste mandag - men jeg overvejer at eksperimentere lidt med 16:8 senere på ugen.

Selv om jeg har taget på i weekenden er det totale vægttab 7 kg på 1 mdr. Det er jeg ganske godt tilfreds med.