27. fastedag (ADF): kylling i karry...

Endnu en 0 kcal fastedag gik i kuk. Ikke fordi jeg var specielt sulten, men fordi jeg var voldsomt inspireret. I går da jeg lavede blomkålsmos fik jeg nemlig en idé som skulle prøves af - kylling i karry, med en "opbagt sauce" lavet på blomkål.

Eksperimentet lykkedes og jeg fik fremtryllet den labreste kylling i karry - med smag, fylde og masser af grøntsager. Og i portionen på billedet er der kun ca 140 kcal.

Jeg hev de ting frem jeg havde i huset. Blomkål og Herbamare skulle udgøre basen til saucen. Det blev til en ret traditionel karrysauce......well, smagsprofilen blev i hvert fald. Med løg, æble og karry - som mormor lavede den. Jeg valgte at komme lidt gulerod og broccoli for at give ekstra fyld. Posen med shirataki-ris sendte min søster til mig med posten så jeg kunne prøve dem. De kan købes her.

Blomkålen snittes mellemfint, dækkes med vand og simres mør. Den drænes derefter for det veste væde, tilsættes Herbamare (som den er) og blendes med en stavblender. Æble og løg snittes fint - og sauteres i lidt olie.

Når det er ved at være mørt drysses det med karryen, som får lov til at stege med i et par minutter. Det 'vækker' de aromatiske olier i krydderiet og er med til at udvikle en dybere smag.

Gulerod og broccoli blev snittet ret fint. Jeg hev det sidste bryst af min sommerfuglekylling op af fryseren og skar i tern. Og så var retten lige til at samle.

Blomkålspuréen varmes op med æble/løgblandingen. Der tilsættes vand til den ønskede konsistens er nået. Husk at man kun kan gøre den tyndere, og ikke tykkere igen, så lidt vand af gangen. Saucen justeres evt med lidt ekstra karry, urtesalt og et par dråber æblecidereddike. Grøntsagerne og kyllingen tilsættes og simrer med i et par minutter mens 'risene' gøres klar.

Shirataki-risene drænes for den væde de ligger i og skylles grundigt. De overhældes med kogende vand og står 1-2 minutter, drænes igen og så er de klar til brug.

Jeg anrettede ca halvdelen af 'risene' og halvdelen af retten......og dryssede med hakket frisk koriander. Nøj, det var lækkert. Men jeg spiste ikke mange bidder før min mave begyndte at sige rolig nu Mulle, du er jo ikke særlig sulten - og så måtte jeg stoppe igen.

Så meget måtte jeg levne. Det er weird, eftersom det er min 2. fastedag i træk. Det eneste jeg har fået siden søndag aften er gårsdagens pølser med mos.

Men nu er der i hvert fald super nem frokost klar på køl til i morgen. 

Kcal-regnskab:

200 g blomkål = 50
5 g Herbamare = 16
35 g løg = 16
24 g æble = 14
6 g karry = 21
2 g olie = 18
100 g kylling = 110
20 g broccoli = 7
30 g gulerod = 11
100 g shirataki-ris = 5

I alt: 268 kcal - "Gratis": Urtesalt, æblecidereddike og koriander