Her komme endnu en sundwich - lavet på 'sandwichbrød' bagt i vaffeljern. Denne gang er vaflerne med butter beans, rød peber og chiafrø. Fyldet er med bla skyr, grønt og røget hellefisk:
Vaflerne (217 kcal) og det lækre fyld (178 kcal) udgjorde dagens meget mættende fastemåltid på i alt 395 kcal.
Vaflerne minder meget om de grønne og de gule - her er kikærterne bare udskiftet med butter beans.
Rød peber (75 g), butter beans (75 g), 1 æg (43 g), kokosfibermel (8 g), loppefrøskaller (2 g), chiafrø (5 g), bagepulver (¾ tsk) og urtesalt (½ tsk).
Bønner og peberfrugt blendes *wroom wroom* til en homogen masse - og ægget blendes med i et par sekunder. De øvrige ingredienser piskes i og dejen hviler mens vaffeljernet varmer op.
Vaffeljernet varmes op og sprøjtes med en fedtspray (det er så lidt at det ikke regnes med her). Dejen bages til 2 vafler. Den bliver ikke helt så fast som de andre, så den skal tages forsigtigt ud af jernet. De bliver dog mere faste når de er kølet af.
De afkølede vafler trimmes i kanterne.
Fyldet blev til en rigtig lækker fiskesalat. Røget hellefisk er bare en af mine favoritter. Fed og god.
Til salaten brugte jeg: hellefisk (70 g), skyr (60 g), løg (10 g), rød peber (15 g) og kapers (5 g).
Hellefisken blev hakket groft og vendt sammen med resten. Salaten kan også sagtens serveres til en forret, kørt op i 'æg' med 2 skeer og lagt på lidt grøn salat.
Fordel salaten på de 2 vafler, drys med friskkværnet sort peber - og læg dem sammen.
Og så er der sundwich for alle pengene.
En meget mættende en af slagsen. Ganske fint som frokost til 2 eller som dagens eneste måltid på en fastedag.
Jeg skar den ud i kvarte og nød den med et stort glas danskvand til.
Kcal-regnskab på vaflerne:
75 g butterbeans = 83
75 g rød peber = 23
43 g æg (1 small) = 62
8 g kokosfibermel = 26
5 g chiafrø = 23
I alt: 217 kcal - "Gratis": bagepulver, loppefrøskaller, urtesalt.
Kcal-udregning på fyldet:
70 g røget hellefisk = 130
60 g skyr = 36
15 g rød peber = 5
10 g løg = 5
5 g kapers = 2
I alt: 178 kcal
Det ser saftsuseme lækkert ud.
SvarSletJeg elsker din blogs (både denne og http://klidmoster.dk), dine opskrifter, talemåder og billeder.
Og jeg forarges og bliver helt trist til mode over når du har det skidt, bliver chikaneret eller behandlet dårligt, for jeg synes virkelig at du er helt igennem herlig!
Du er skøn Malou! :-)
Tusind tak :-)
SletAww, det er jeg glad for. Dejligt at du kan lide det jeg laver. Ak ja, det er også lidt træls at være skydeskive ind i mellem - men sådan er det vist hvis man skal skrive noget om sig selv offentligt. Jeg er heldigvis blevet mere tykhudet med årene.
*Bukker* Mange tak - du har lige fået mig til at smile meget bredt :-)
Super fedt med de vaffelopskrifter. Jeg har et spørgsmål. Butter Beans er ikke LCHF venlige, tror du man kan erstatte den med noget kogt blomkål eller kogt broccoli.
SvarSletKunne nemlig godt tænke mig sådan en vaffel til madpakken.
Hilsen
Kasper
Tusind tak :-)
SletNok ikke med kogt kål, men råt - så de dem jeg har lavet her med blomkål? Jeg prøver lige at lave dem i morgen med broccoli i vaffeljernet for at se hvordan det bliver. Du er nemlig ikke den første der spørger.
Du ser her på bloggen hvis det lykkedes :-)
Er spritny her og har læst dine faq's.... Men er Kokosfibermel=kokosmel?
SvarSletNej, det er det ikke. Der er et link i teksten til kokosfibermel.
SletHejsa!
SvarSletLige lidt spørgsmål der poppede op da jeg læste alt om sundwiches :)
Er der nogen stor forskel i når du laver dem med butterbeans og når du laver dem med kikærter?
Hvor længe skal dejen hvile når den er rørt sammen?
Hvor meget skal man røre i den efter hviletid?
Tak for en skøn blog :) - Lise