Spejlæg med baked beans...

Af og til skal der bare noget i maven ret hurtigt på en fastedag. I dag havde jeg planlagt at køre igennem på 0 kcal - men hen på aftenen kunne jeg mærke at det ikke var godt for mig. Og så var gode råd dyre, for hvad skulle jeg lave der var hurtigt?

Løsningen blev 3 spejlæg med baked beans og et skud tamari = 478 kcal.

Det var en dåse baked beans fra Urtekram, som jeg vejede 250 g af og varmede i en bøtte i mikroovnen.

3 æg (150 g) blev slået ud og spejlet på en lille slip-let pande. De fik et drys friskkværnet sort peber.

De varme baked beans blev toppet ovenpå - og der blev dryppet med en smule tamari (hvedefri sojasauce). Nemt, hurtigt, mættende og med masser af protein.

Kcal-regnskab:

250 g baked beans = 263 
150 g æg = 215

I alt: 478 kcal - "Gratis": tamari og peber